Pour 15 falafels :
300 g de pois chiches
1 tranche de pain de mie
1 citron
du sel
8 cuil. à soupe de farine
levure chimique
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
Hachez les pois chiches et découpez le pain en petits morceaux dans un bol.
Mélangez bien les ingrédients puis ajoutez le jus de citron.
incorporez la farine et la levure chimique.Malaxez pour obtenir une pâte homogène
( si besoin, ajoutez un peu d'eau ).
Façonnez des boulettes et faites-les dorer à l'huile, dans une poêle.
Egouttez-les sur du papier absorbant et régalez-vous !
